OVNSBAKT LAKS - middag gjort klar på FEM minutt

En klassiker som aldri slår feil, laks er noe av det aller beste jeg vet. Dårlig tid er ingen unnskyldning for å lage god og sunn mat, dette tok meg 5 minutt å lage klart, for å så sette i ovnen!


Laksefilet som du krydrer godt med ønsket krydder. Her har jeg brukt salt og pepper.
Oppskjærte gulerøtter og purre i skiver. Inn i ovnen på 200 grader, ca. 15 minutt.
Laksen er best om den ikke er helt gjennomstekt, da blir den fort tørr.


Var ikke verre enn det. Jeg serverte med kokte poteter og en god dæsj kesam, det enkle er ofte det beste ;)


Nydelig, sunn sjokoladekake MED glasur

For en liten stund tilbake la jeg ut denne oppskriften på sunn, sukkerfri brownies. Jeg har lagd denne gang på gang, og gjort noen små justeringer. Nå er jeg superfornøgd med oppskriften og vil gi dere oppdateringen! Denne kaken er SUKKERFRI, MAGER, PROTEINRIK, og full av FIBER - samtidig som den smaken SINNSYKT GODT!!! Prøv selv, og bli overbevist :):)

KAKEN
2 egg

150 g mager kesam
50 g sukrin             
50 g sukrinmelis
35 g originalkakao, 100%
25 g sjokoladeprotein
25 g sammalt spelt   
10 g fiberfin
0,5 ts salt
1 ts vaniljesukker, 100%
2 ts bakepulver
15 dråper stevia english toffee
1/2- 1 dl melk

Du gjør det så enkelt;
Visp egg, sukrin og sukrinmelis til en luftig eggedosis. Tilsett deretter mager kesam, alt det tørre og steviadråper Rør til du får en lett røre, og juster med melk som behov . Stek midt i ovnen, 200 grader i 15 minutt.

GLASUR
Sjokoladeprotein
Originalkakao, 100%
Sukrinmelis
Bittelitt salt
lLitt yaconsirup
Steviadråper english toffee
Vann til passelig konsistens
Tok alt på slumpen, rørte sammen og justerte med vann til passelig konsistens. Denne ble KNALLGOD.


Bildet er lånt fra google - jeg har spist opp kaken min jeg...


ER DETTE EN OPPSKRIFT DU KUNNE TENKE DEG Å PRØVE UT?
ELLER KANSKJE DU HAN EN OPPSKRIFT DU VIL DELE MED MEG?




Lørdagskos - LAKS i pita

En sunn, næringsrik og velsmakende middag trenger absolutt ikke å ha mange ingredienser eller bli brukt mye tid på! Dette er et godt eksempel;


Grovt pitabrød fylt med laksekarbonade, salat, rødløk, agurk, fetaost og kesamdressing.


Jeg sa "MMMMMM" høyt for meg selv flere ganger.

Denne ble inntatt klokken 1900 i går, klokken 20.30 var jeg i seng. Fredagskvelden var det fest, og jeg var på nach til klokken 07.30. Våknet 08.30 - FULL - med latterkrampe og fikk ikke sove igjen... Lørdagen var det dermed totalt avslapping og mimring med de beste venninnene, alltid så mye å le av dagen derpå :) Idag er det tilbake til rutinene med trening og sunt kosthold, før julen inntar stuen, kropp og matfat!

Hvordan har DIN helg vert?

Hjemmelagde knekkebrød

Dette er en standardoppskrift jeg lager om igjen så snart det blir tomt, disse knekkebrødene er godt likt av hele familien. Det tar ikkje lang tid mellom hver gang jeg baker knekkebrød, god mat er populært vet dere :)
Nå vil jeg dele den knasende gode oppskriften med dere:

2 dl sammalt rug, grov
3 dl havregryn, lettkokt
2 dl grovthakkede mandler
1 dl kruskakli
1,5 dl sesamfrø
1,5 dl linfrø
1 dl solsikkekjerner
1 ts salt
5-10 dråper vaniljeessens
2 ss sukrin/ annen søtning
7 dl vann

Bland sammen alle ingridiensene til en tykk røre, og la den svelle 10 minutter. Bruk to stekeplater, dekk de med bakepapir. Smør røren utover stekeplatene, og bruk en slikkepott for å få det jevnt og tynt. Stek knekkebrødene på varmluft på 180 grader. (et brett oppe, et brett nede). Etter 10 minutt tar du ut brettene, og bruker en pizzaskjærer til å lage passelige størrelser. Sett deretter brettene inn igjen i ovnen i 30- 40 minutter. La brettene bytte plass halvveis. Ta brettene ut av ovnen, og de de avkjøle før du brekker dem opp. Oppbevar i lufttett boks.


Jeg valgte å strø valmuefrø over før steking, syns de såg litt ekstra fristende ut!


Sprø, smakfulle og kjempesunne!

Selv om det er litt søtstoff i de, smaker de ikke søtt. De smaker mer nøytralt uten, men er uten tvil best med.
Vil du variere, kan du bruke forskjellige urter eller havsalt på toppen, det er sikker utrolig godt :)


Så godt, så enkelt.




Kveldens julebakst - sunn karamell og konfekt!

Eller  - SUNNERE ivertfall!

Etter skolen i dag valgte jeg å droppe treningen til fordel for å storhandle til julebaksten -
sukrin, yaconsirup, sjokoladeprotein (prozyme), cocosa, sukkerfri sjokolade, mørk sjokolade, fløte, peanøtter, og ja, you name it. Punget ut med penger godt over tusenlappen, men verdt hver krone! Litt fokus på sunnere julegodt er jo ikke feil det heller :)


Peanøtt-konfekt og karameller

PEANØTTKONFEKT
100 g sukkerfri sjokolade (jeg brukte cavalier milk)
Peanøtter (til du syns det er passelig, jeg tok mye)

Smelt sukkerfri sjokolade i vannbad, og tilsett ønsket mengde peanøtter. Legg i porsjonsformer og avkjøl i kjøleskap. Disse kan varieres med alle typer sjokolade, og alle typer nøtter. Disse smakte nydelig - og herregud, noe så ENKELT? Det tar jo ikke mer enn minutter.

KARAMELLER
Jeg tok utgangspunkt i KRISTINE sin oppskrift hun la ut tidligere idag, med små justeringer:
2 dl lett fløte
1 dl sukrin
2 ss yaconsirup
1 ss brelett
1/2 ts vaniljepulver
6 dråper stevia english toffee

Tok alt i en bolle, og satte i microen 5 minutter. Rørte om, og satte inn i 4 minutter til. Det hadde nok holdt med 2-3 minutter den siste gangen, de ble litt mørke og litt "tørrere" i konsistensen enn Kristine sine - som såg myke og deilige ut. Neste gang, DA har jeg de! Tilsett massen i ønskede former, sett til avkjøling.



Hehehe... kan jo PRØVE å komme i julestemning da.

Flere som har gode oppskrifter så sunnere, sukkerfri julegodt? Jeg er åpen for alt!
Selv har jeg også flere populære oppskrifter som kommer :)


Slik bruker du RESTEMAT

Gårsdagens middag;

Kokt brosme, kokte poteter og gulerøtter, bacon og en god klatt kesam.

Og hva med restene som er igjen? Jo, det ble dagens middag, nemlig.



Putt alt i stekepannen og varm godt opp.

Her i hus kaster vi ikke mat. Hva med deg?


Kveldens treningsøkter

Startet kveldens trening med spinning, og pulsklokken viste følgende;
Tid: 49 min
Kalorier: 377
Gj.puls: 39
Max puls: 168

SINNSYK melkesyre gjorde til at jeg ikkje kunne ta i ALT jeg hadde. Men samtidig sparte jeg litt energi til den etterfulgte yoga-timen, som virkelig var en perfekt avslutning på kvelden, med gode tøyinge og avspenningsdel.


Dagens etter-trening, før det bar til på skikkelig kveldsmat!
Banan-is med sjokoladesmak.... mmmm.

I morgen er det fredag dere - flere enn meg som ser frem til helg? :)

Pakke fra IHERB og fruktdessert

I går fikk jeg min første pakke fra Iherb;

Steviadråper i smakene vanilla creme, english toffee og chocolate + gratis prøvepakker.

Gleder meg til mye kreativ baking på kjøkkenet fremover, elsker nye ingridienser! Noen som har noken tips til hvordan jeg kan bruke steviadråpene? :)


Jeg lagde meg en fruktlig fruktsalat etter gårsdagens trening;

Oppkuttet kiwi, banan og druer


Med "vaniljekrem" over. Blandet mager kesam med noen dråper stevia vanilla creme og sukrinmelis.
Må jo ta i bruk dråpene med en gang, nå som jeg har vært så spent-  og mitt første forsøk ble helt knall!
Mmmmm...

Lurer på å lage eksprimentere med noe lite i dag før trening - skal ha energi noen timer på spenst i dag.
Spinning Intervall (4x4) + yoga står på planen, gleder meg allerede! Hvordan blir din torsdagskveld? :)





Morgenkardio og dagens frokost

HEI HOPP :)
Startet søndagen med 50 minutt morgenkardio hjemme forran tv'en. Greit å ha ellipsemaskin i hus på en dag som denne - utenfor høljer det ned. Før trening inntok jeg en FRES, og energien var på topp! Flere som har prøvd FRES før?

Pulsklokken i dag viste
Tid; 50 minutt
Kalorier; 366
Gj. puls; 135
Maks puls; 144


Så bar det til frokost, den smaker så mye bedre etter en treningsøkt;

Hjemmelaget knekkebrød med hvitløkskremost, skinke og advokado - hvitost og paprika - nektarin og druer, sammen med et glass skummet melk og grønn te. Jeg elsker frokoster!



Hvordan startet du din søndag?

Ha en fin dag videre!


Lyr til middag + yoga

For bare 1 år siden likte jeg ikke hvit fisk. Kokt, stekt, ovnsbakt - ingenting var godt nok. Sannheten var eg ikke turte å smake. Scampi, reker og krabber var også ufyselig i mine øyner. Nå er fisk og sjømat noe av det beste jeg vet, jeg kunne lett spist fisk til middag hver eneste dag! Godt man forandrer seg :)

Dette ble dagens middag, inntatt ute på veranderen med solen (FAKTISK.. nå er det derimot begynt å regne igjen) på besøk:

Stekt lyr servert med kokte grønnsaker og poteter, og stekt løk/paprika. Før jeg spiste slengte jeg på en kesamklatt. Enkel middag med mye smak, og jeg ble god og mett.

Ikveld skal jeg prøve YOGA for første gang! VELDIG spent på hvordan det blir, ettersom jeg er veldig stiv i kroppen og driver med fysioterapi for å bygge opp ryggen (var fysioterapauten min som anbefalte yoga, for å bli mykere å få mindre smerter).

Har du prøvd yoga før? Hvordan likte du det, isåfall?



Les mer i arkivet » Mars 2012 » Januar 2012 » Desember 2011
Trening, kosthold, helse og mat

Trening, kosthold, helse og mat

20, Oslo

En blogg med fokus på trening, kosthold, helse og mat. Her deler jeg inspirasjon og oppskrifter, der jeg har fokus på sunnhet. Som person er jeg over gjennomsnittet interessert i kategoriene ovenfor, og ønsker å utdanne med innenfor dette. Kom gjerne med tilbakemeldinger :)

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

hits